7月

8

バジルの香り

おいしいモッツァレラがうちにあったので、カプレーゼを作ることにした。
相方にいわれてベランダのバジルの葉を摘む。
「ありがとうね」といいながら大きくて美味しそうなバジルの葉を一枚ずつ摘んでいく。
摘み終わってバジルの葉を台所に持っていくと、手のひらに香りが残っている。
たった一、二分軽く持っていただけでこの香り。
葉から香りの成分が溢れ出ていたんだね。
カプレーゼもとても美味しゅうございました。

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