1月

3

餅を焼く

コンロに網を載せて餅を焼く。
弱火でじっくりと焼いていく。
まずは片面にうっすらと焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す。
もう片面にも焦げ目がつく頃、餅が膨らみ始める。
ブーッと膨らみはじめたらひっくり返すとちょっとだけ落ち着く。
どちらの面を焼いても膨らむようになったら食べ頃。
表面カリカリ、アッチッチ、中の餅はのびーる。

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