出汁とかえし
出汁を引くとき、一緒にそばつゆも作っていた。
数日前にはじめて、かえしと出汁を別々に取っておき、作るときに一緒にすることにした。
そうすると、出汁が先になくなった。
かえしだけだと使えないなと思っていたら、天丼のつゆにちょうどよかった。
「日刊 気持ちいいもの」とは？
読者登録はこちらからどうぞ。
ほぼ毎日発行しています。なぜこのようなことをしているのか、こちらに解説があります。
2018年1月以前の書き込みを消去しました。どこかのリンクをたどってきた方には申し訳ありません。
『日刊 気持ちいいもの』の読者の方は、第1号から第1700号までのpdfがトップページからダウンロードできます。ログインした上でダウンロードして下さい。トップページはこちら。