山形のだし
「山形のだし」が何を意味するのか、十年ほど前に知った。
ご飯にのせるととてもうまい。
健康にもきっといいだろう。
でも、きちんと作るのはちょっと大変。
がごめ昆布をどうやって入手するのかがわからない。
なので代用品を使うことになる。
先日、カルディ・コーヒーに寄ったら、「山形だしの素」が売られていたので早速購入。
美味しかったけど、がごめ昆布のぬるぬる感はなかった。
5月
15
山形のだし
「山形のだし」が何を意味するのか、十年ほど前に知った。
ご飯にのせるととてもうまい。
健康にもきっといいだろう。
でも、きちんと作るのはちょっと大変。
がごめ昆布をどうやって入手するのかがわからない。
なので代用品を使うことになる。
先日、カルディ・コーヒーに寄ったら、「山形だしの素」が売られていたので早速購入。
美味しかったけど、がごめ昆布のぬるぬる感はなかった。
3月
23
焼空豆
春になってさやごと焼かれる
焼空豆がおいしい。
幼い頃はあの匂いが嫌いだったが、
最近はあの匂いが懐かしく感じる。
なぜ幼い頃に嫌いだったものが
大人になると食べたくなるのか
とても不思議。
焼け焦げたさやをむき、
ちょっとヌルヌルしたさやの中から
つるっとした空豆を取り出す。
モヒカンのような黒い部分を指で取り、
中から柔らかい空豆の中身を
ツルッと押し出し食べる。