味噌汁

鰹節と昆布でとった出汁で豆腐とワカメを煮る。
それに三年醸造の味噌を溶かしてできあがり。
発酵食品の不思議なことはよく噂されるが、熟成した味噌は放射能の影響を弱めることが科学的エビデンスとなっていることはあまり流布されていない。
ヨーロッパでは有名らしく、チェルノブイリ原発事故の際には味噌が飛ぶように売れたそうだ。
味噌汁を飲む人は胃癌の率が低くなり、動物実験では肺癌、胃癌、乳癌、肝臓癌、大腸癌に抑制効果があるそうだ。
不思議なことに、味噌の熟成度が高いほど効果があるのだとか。
そういう効能は実はどうでもよく、おいしいおそ汁があれば幸せ。
朝、目が覚めると味噌汁ができているととてもうれしい。

豆豉醤で新スープ

味噌汁を作ろうとしたら味噌がなかった。
しかたないので豆豉醤で味噌の代用。
飲み方のコツは味噌汁とは思わないこと。
味噌汁だと思って飲むと　？　だが
新しいスープと思って飲めば悪くない。

具沢山の味噌汁

暑いと塩分が欲しくなる。
そこで飲みたくなるのが味噌汁。
しかも具が沢山入っているのがいい。
豚汁のようなものでもいい。
食べて飲んで元気になるような奴。